Senza lievitazione eppure viene alta alta e morbida: prova subito la pizza liquida senza impasto e non potrai più farne a meno!
Hai presente quei giorni di inizio settimana? Magari piove, non c’è proprio voglio di cucinare, anzi, vorremmo solo sprofondare sul divano con un cartone di pizza in mano e una Coca-Cola accanto facendo zapping alla tv. Bisogna però risvegliarsi da questo dolce sogno e pensare alla famiglia che giustamente ha fame, specie se abbiamo bimbi piccoli a casa. Pasta al pomodoro? Vince sempre, ma io oggi ti propongo qualcosa di ancora più goloso.
Vuoi preparare con me la pizza liquida? Senza impasto, senza lievitazione, fai tutto in appena 5 minuti e devi soltanto preriscaldare il forno. In circa 20 minuti ottieni una pizza deliziosa che conquisterà anche i palati sopraffini! Quindi andiamo subito in cucina.
Pizza liquida senza impasto e lievitazione: il salva cena per eccellenza
La mia pizza liquida è per eccellenza il salva cena di ogni occasione: perfetta se hai un ospite improvviso a cena, gustosa perché puoi personalizzarla come meglio credi, incredibile perché è morbida morbida, super alta senza dover impastare o attendere lunghi tempi di lievitazione. Che ne dici se la facciamo subito insieme in quattro e quattr’otto?
Ingredienti per una teglia di 26/28 cm
- 250 gr di farina 0;
- 220 ml di acqua a temperatura ambiente;
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate;
- 1 cucchiaino raso di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di olio EVO;
- Passata di pomodoro q.b.
- Mozzarella per pizza grattugiata q.b.
Preparazione della pizza liquida
- Iniziamo versando l’acqua in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
- Quando lo zucchero sarà ben sciolto aggiungiamo l’olio e il lievito setacciato.
- Quando anche quest’ultimo sarà sciolto aggiungiamo la farina e il sale.
- Mescoliamo con una frusta per evitare i grumi fino a ottenere una sorta di pastella densa.
- Ungiamo con abbondante olio il fondo di una teglia circolare o una tortiera.
- Versiamo in centro l’impasto e livelliamolo con una spatola.
- Condiamo la superficie con la passata di pomodoro (puoi condirla con sale, pepe e origano).
- Cuociamo in forno preriscaldato/statico/230° per 10 minuti.
- Successivamente sforniamo, aggiungiamo la mozzarella in superficie e cuociamo altri 10 minuti abbassando la temperatura a 200°.
- Infine sforniamo e facciamo appena raffreddare.
- Ecco pronta la nostra deliziosa pizza liquida pronta da gustare!
Il consiglio extra: condisci la superficie anche con prosciutto cotto o crudo, gorgonzola e noci oppure con mozzarella di bufala fresca e pomodorini. Hai tante alternative diverse!
