Pizza liquida senza impasto, fai tutto in ciotola e spedisci in forno: una squisitezza a prova di pasticcione

Senza lievitazione eppure viene alta alta e morbida: prova subito la pizza liquida senza impasto e non potrai più farne a meno!

Hai presente quei giorni di inizio settimana? Magari piove, non c’è proprio voglio di cucinare, anzi, vorremmo solo sprofondare sul divano con un cartone di pizza in mano e una Coca-Cola accanto facendo zapping alla tv. Bisogna però risvegliarsi da questo dolce sogno e pensare alla famiglia che giustamente ha fame, specie se abbiamo bimbi piccoli a casa. Pasta al pomodoro? Vince sempre, ma io oggi ti propongo qualcosa di ancora più goloso.

Vuoi preparare con me la pizza liquida? Senza impasto, senza lievitazione, fai tutto in appena 5 minuti e devi soltanto preriscaldare il forno. In circa 20 minuti ottieni una pizza deliziosa che conquisterà anche i palati sopraffini! Quindi andiamo subito in cucina.

Pizza liquida senza impasto e lievitazione: il salva cena per eccellenza

La mia pizza liquida è per eccellenza il salva cena di ogni occasione: perfetta se hai un ospite improvviso a cena, gustosa perché puoi personalizzarla come meglio credi, incredibile perché è morbida morbida, super alta senza dover impastare o attendere lunghi tempi di lievitazione. Che ne dici se la facciamo subito insieme in quattro e quattr’otto?

Ingredienti per una teglia di 26/28 cm

• 250 gr di farina 0;
• 220 ml di acqua a temperatura ambiente;
• 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate;
• 1 cucchiaino raso di zucchero;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaio di olio EVO;
• Passata di pomodoro q.b.
• Mozzarella per pizza grattugiata q.b.

Preparazione della pizza liquida

1. Iniziamo versando l’acqua in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
2. Quando lo zucchero sarà ben sciolto aggiungiamo l’olio e il lievito setacciato.
3. Quando anche quest’ultimo sarà sciolto aggiungiamo la farina e il sale.
4. Mescoliamo con una frusta per evitare i grumi fino a ottenere una sorta di pastella densa.
5. Ungiamo con abbondante olio il fondo di una teglia circolare o una tortiera.
6. Versiamo in centro l’impasto e livelliamolo con una spatola.
7. Condiamo la superficie con la passata di pomodoro (puoi condirla con sale, pepe e origano).
8. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/230° per 10 minuti.
9. Successivamente sforniamo, aggiungiamo la mozzarella in superficie e cuociamo altri 10 minuti abbassando la temperatura a 200°.
10. Infine sforniamo e facciamo appena raffreddare.
11. Ecco pronta la nostra deliziosa pizza liquida pronta da gustare!

Il consiglio extra: condisci la superficie anche con prosciutto cotto o crudo, gorgonzola e noci oppure con mozzarella di bufala fresca e pomodorini. Hai tante alternative diverse!